Høst på Elset gård

Det er høst på Byneset og vi har nå startet å hente hjem geitene fra beiteoppdrag. Vi har i år hatt geiter på sommerjobb hos Trondheim kommune på områdene Frøset, Marken og Holstvollen. I vår gikk vi inn avtale med Vassfjellet vinterpark der 20 geiter + kje beitet i 3 måneder. I tillegg har vi vi hatt forskjellige beiteoppdrag i Trondheimsområdet, Roan og Agdenes. De nærmeste dagene vil vi sortere dyr, plukke ut hvilke dyr som skal være med videre og sende dyr til slakt. Deretter skal bukkene i aksjon. Vi mottar mange henvendelser på beiteoppdrag og har ikke hatt nok geiter til å dekke etterspørselen. Vi har også mottatt mange henvendelser på kjekjøtt. Vi fortsetter å selge ferskt kjøtt, men nytt av året så vil vi i tillegg selge stykningsdeler av kje fra midten av november. Pinnekjøtt og fenalår fra geit vil vi selge fra slutten av desember/starten av januar. Geitepølser vil vi selge senere på vinteren. I høst starter vi opp med geitefadderordning på gården som vi håper mange har lyst til å ta del i, ta kontakt hvis man ønsker å bli geitefadder. Vi ble i høst sertifisert som ERG produsent siden Trondheim og Trøndelag er European Region of Gastronomy i 2022. Her er mer info om kjeslakt og fadderordning;

Kje:

Vi tar opp bestilling på kjekjøtt. Vi har nisjeavtale med Nortura. Vi sender til slakt I oktober. Vi leverer kjøttet direkte fra slakteri til kunder I Trondheimsområdet.

Et kje veier fra 9-17 kg. Vi har følgende alternativer på partering:

  1. Grovpartering; hele lår, hele boger, hele pinnesider med hel nakke og hel slagside.
  2. Finpartering med pinnekjøtt; hele lår, hele pinnesider med rygg (kotelettkam), nakke og bog deles til grytekjøtt.
  3. Finpartering med grytekjøtt; hele lår uten halebein, hele sider m/rygg, slagsider, filetkam til koteletter og resten til grytekjøtt.
  4. Finpartering med grytekjøtt; hele lår uten halebein, hele pinnesider uten rygg, slagside, sadel til koteletter og resten til grytekjøtt.

NB! Enkelte ganger kan det hende at kjøttet blir vakuumpakket, da vil det bli et pristillegg på 10 kr pr kg. Dette gjelder alternativ 2, 3 og 4.

Geitefadder:

Høsten 2021 starter vi geitefadderordning på Elset gård. En familie kan bli fadder på en geit og det koster 1000 kr pr. år. Geitefadderordningen starter med geitene født i 2020 som etter planen skal bli mødre for første gang våren 2022. Hva innebærer det å være geitefadder:

  • Dere får deres egen geit som dere kan følge så lenge man ønsker eller vi må slakte den av ulike årsaker
  • Dere får gi geita navn hvis dere ønsker det
  • Dere blir invitert på minimum 2 besøk, minst 1 av disse vil være på Elset gård
  • Dere får informasjon om hvor geita beiter på sommeren slik at dere kan dra å besøke den på beite

Kjekjøtt høsten 2020

Vi starter nå å ringe alle som er interessert i kjekjøtt for å høre om de vil bestille i år og hvilken partering man ønsker. Planen er å slakte hos Nortura Malvik i uke 42 og leverer ut kjøttet i uke 43. Utlevering foregår på gården eller med bil og kjølehenger. Vi leverer i Malvik og Trondheim uten pristillegg, levering utenfor disse kommunene må avtales på forhånd. Er det vanskelig å snu med henger der kunden bor kan vi avtale levering i nærheten.

  • Kjekjøtt (9-17 kg) ferdig partert, vi har følgende alternativer på partering:
  1. Grovpartering; hele lår, hele boger, hele pinnesider med hel nakke og hel slagside.
  2. Finpartering med pinnekjøtt; hele lår, hele pinnesider med rygg (kotelettkam), nakke og bog deles til grytekjøtt.
  3. Finpartering med grytekjøtt; hele lår uten halebein, hele sider m/rygg, slagsider, filetkam til koteletter og resten til grytekjøtt.
  4. Finpartering med grytekjøtt 2; hele lår uten halebein, hele pinnesider uten rygg, slagside, sadel til koteletter og resten til grytekjøtt.

NB! Enkelte ganger kan det hende at kjøttet blir vakuumpakket, da vil det bli et pristillegg på 10 kr pr kg. Dette gjelder alternativ 2, 3 og 4.

Kurs i hesjeteknikk

Geitene trenger variert fôr til vinteren. Vi starter derfor å hesje fredag 10. juli og vil holde på ca 1 uke hvis været er like varierende som nå. Det er flere som kunne tenke seg å prøve dette. Vi arrangerer derfor gratis kurs i hesjeteknikk. Har du egen gaffel så er det flott om du tar med det, hvis ikke så skaffer vi gaffel til alle. Pga. korona situasjonen så ber vi alle om å ta med egen matpakke og drikke. Påmelding til Anders på 95278566 eller post@elset.no.

PS! Er det noen som har høygafler som er hele som de vil bli kvitt så kjøper vi disse for 50 kr, vi kommer å henter i nærområdet.

Vi har et par koppkje og bukker som det vil være mulig å hilse på. Så dette er en nostalgisk aktivitet for hele familien på vakre Byneset.

Sommerjobb på Elset Gård

Vi trenger litt ekstra hjelp på gården nå i sommer og vår bank Sparebank 1 SMN er med å spleiser på lønna slik at vi kan ansette en ungdom nå i sommer. Vi søker derfor etter en ungdom i alderen 17-25 år som kan jobbe hos oss i 3-4 uker i starten av sommeren. Arbeidet vil bestå av silolegging, hesjing (ja du hørte rett!), stell og tilsyn av geiter, kyr, og annet arbeid som skulle dukke opp underveis.

Vi søker etter en person som kan tenke seg litt fysisk arbeid og som samtidig liker å jobbe med dyr. Vi ønsker helst en person som har startet agronomutdanning eller som har erfaring med gårdsarbeid fra tidligere. Det vil inngås en arbeidskontrakt med det lokale avløserlaget som ordner alt av lønn og forsikringer. Alt av opplæring vil gis av gårdens personell.

Da siloslåtten allerede har startet kunne vi tenke oss en person som kan starte allerede i starten av uke 26. Vi kunne derfor tenke oss at alle som ønsker jobb tar kontakt før fredag 19. juni.

Høres dette spennende ut ta kontakt med Anders på telefon 95278566 eller post@elset.no.

Geitepølser

Vilteksperten har produsert spekepølse, Chorizo og grovpølse av geitekjøttet vårt.

Geit Spekepølse veier ca 300 gram. Perfekt på brødskiva eller sammen med flatbrød og potetsalat.

Geitechorizo selges fryst i pakninger på ca 200 gram. Perfekt som tapas eller på pizza.

Grovpølse av geit selges fryst i pakninger på ca 400 gram. Perfekt sammen med pinnekjøtt, du kan grille eller steke den og servere den med potetsalat og en grønn salat og du kan trekke den i vann og spise med kokte poteter.

For de som ønsker å smake alle 3 produktene har vi satt sammen en pakke bestående av 1 spekepølse, 1 pakke geitechorizo og 1 pakke grovpølse.

For de som ønsker å kjøpe en litt større pakke har vi har satt sammen en geitepakke bestående av 1 spekepølse, 3 pakker geitechorizo og 3 pakker grovpølse av geit.

Vi har også kasjmirgarn og skinn av kasjmirgeiter (vi har hvite og fargede).

Ta kontakt på telefon 95278566 for å bestille våre produkter.

Våren 2020

Kjeing startet 16. mars, på de første 10 dagene ble det født 67 kje. Siste kje ble født 24. april, da kunne vi telle totalt 78 kje. Vi fikk ca så mange kje som vi forventet på 44 geiter. Vi fikk tatt i bruk halve kufjøset som ble ombygd med spisefronter tilpasset geit i tre. Nytt spaltegulv ble også laget i tre. Det var en stor forenkling for oss å kunne bruke dette i året kjeing. 18 geiter fikk kje inne i det gamle fjøset, resten fikk kje inne i nyfjøset. 26. april fikk geitene med kje komme ut for å beite på ferskt gras, desverre kom en ny vinterperiode slik at det ble en veldig lang ettervinter. Her er noen bilder fra kjeing og beiteslipp.

Kjekjøtt 2018

Slaktesesongen nærmer seg, vi planlegger slakting I slutten av oktober så lenge vinteren holder seg unna Trøndelag. Kunder som har kjøpt kjøtt tidligere og de som har meldt interesse for å kjøpe kjekjøtt kontaktes I starten av oktober. Ny kunder må ta kontakt så snart som mulig, vi kan ikke garantere kjøtt til alle.

Vi har også fått tilbake geiteskinn fra 2017 sesongen.  Vi har både hvite og farga skinn for salg.

Livdyrsalg 2018

Geiter, kje og bukker nyter nå siste par månedene på beite før vinteren. Livdyrsalg har så vidt startet på bukkekje som nå er hentet hjem fra beite. Alle som ønsker livdyr må melde dette nå I September. Livdyrsalg vil foregå I perioden 1.-21. oktober. Vi har 1 bukkekje og 10 geitekje som muligens kan selges nå I høst. Mattilsynet tok blodprøver av geitene I vår og prøvesvarene viser at vi er dokumentert som frisk besetning. Vi er medlem I ammegeitkontrollen, stamtavle vil derfor følge med alle dyr. Pga krav til veterinærattest så har livdyrprisene økt noe for å dekke ekstra kostnader, prisene finnes under fanen produkter og tjenester.