Det er vinter på Byneset og alle geiter er nå inne i både nytt og gammelt fjøs. Vi bygget nytt fjøs vinteren 2023 med støtte fra innovasjon Norge. Vi slaktet kje, ung geiter og geiter i oktober. Vi leverte ut hele slakt til de som hadde bestilt det. I tillegg fylte vi opp fryseren med stykningsdeler, og nesten alt er utsolgt til jul. Pinnekjøtt og fenalår ble produsert og solgt før jul. I januar leverte vi kjekjøtt til Norge sin stand på Grüne Woche i Berlin som er verdens største matmesse.

Bukkene ble sluppet i til geitene i november til slik at vi kan starte kjeing i slutten av påska i 2024. Vi forventer ca 200 kje.

Vi beveger oss nå inn i mars og starter planlegge beitesesongen 2024. For de som ønsker å leie geiter så ttar man kontakt med Anders på telefon eller e-post. I 2023 hadde vi geiter hos Trondheim kommune på områdene Frøset, Marken, Holstvollen, Lavollen og Lian. Fylkeskommunen har leid geiter til å beite på Tanemsborgen. I tillegg har vi hatt forskjellige beiteoppdrag på Byneset, Leinstrand, Melhus, Tiller, Roan og Frøya.

I 2023 gjennomført vi matfestival et sted nær deg i starten av juni hjemme hos oss. Vi deltok på Trøndersk matfestival i Trondheim 3.-5. august, der vårt Fenalår av kasjmirgeit ble årets kjøttprodukt. Vi solgte ut på 2 dager. Trønder-TV og programserien «Kort & Godt» med Lars Erik Vesterdal og Robert Mære spilte inn en serie på Trøndersk matfestival. I episode 4 som sendes 4. mars til 10. mars 2024 så står grillet kjelår fra oss på menyen. Episoden finnes også på Youtube: Kort & Godt – Trøndersk matfestival

Akkurat nå har vi følgende produkter for salg:
Fenalår av kje 598 kr pr kg (kun før jul)
Fenalår av ung geit 598 kr pr kg (kun før jul)
Pinnekjøtt av kje 414 kr pr kg (få igjen)
Pinnekjøtt av ung geit 414 kr pr kg (utsolgt)
Sadel av kje 299 kr pr kg (få igjen)
Lår av kje 253 kr pr kg (få igjen)
Grytekjøtt m/bein av kje 230 kr pr kg
Ribbeside m/bein av kje 230 kr pr kg
Slagside av kje (2 pakk) 120 kr pr kg
Spekepølse av geit 135 kr for 280 gram
Geitechorizo 74 kr for 200 gram
Kasjmirgarn 25/50 gram kr 250/500
Kasjmirskinn av kje/geit kr 1100/1300

Produktene kan kjøpes i gårdsutsalget, Reko-ringen Byåsen, Heimdal og Trondheim Moholt.

Viste du at vi ikke benytter sprøytemidler og kunstgjødsel? Vi har hatt nok geitegjødsel til å gjødsle alt grovforareal. Selv om vi ikke har Debio godkjenning (økologisk), så benytter vi økologisk frø med mye kløver for å kompensere for at vi ikke benytter kunstgjødsel. Vi benytter en ny type kraftfôr basert på norsk korn og nordisk raps uten søya og palmeolje.

Vinteren er et fint tidspunkt for å bli geitefadder, ta kontakt med oss så avtaler vi et gårdsbesøk. Her er mer info om fadderordning;

Geitefadder:
En familie kan bli fadder på en geit og det koster 1000 kr pr. år. Hva innebærer det å være geitefadder:
Dere får deres egen geit som dere kan følge så lenge man ønsker eller vi må slakte den av ulike årsaker
Dere får gi geita navn hvis dere ønsker det
Dere blir invitert på minimum 2 besøk, minst 1 av disse vil være på Elset gård
Dere får informasjon om hvor geita beiter på sommeren slik at dere kan dra å besøke den på beite.