Det er vinter på Byneset. Geitene er inne i fjøsene våre og får godt grovfôr. Vi har sommeren 2025 hatt ca 350 dyr på beite i Trøndelag.
I 2025 hadde vi geiter hos Trondheim kommune på områdene Frøset, Marken, Holstvollen, Lavollen, Tunga, Lian og Fjellseter. Fylkeskommunen har leid geiter til å beite på Tanemsborgen. I tillegg hadde vi forskjellige beiteoppdrag på Byneset, Leinstrand, Melhus, Bratsberg, Trondheim, Meldal og Snillfjord.
Vi er ferdig med slakting. I 2025 sendte vi 89 kje, 56 unge geiter og 5 eldre geiter til Nortura og Vilteksperten. Vi har delt ut alle hele slakt og selger nå stykningsdeler.
Produktene kan kjøpes i gårdsutsalget, Reko-ringen Byåsen, Heimdal, Moholt og Midtbyen. Det er også mulig å bestille via dette skjemaet: https://forms.office.com/e/NeUfx2bCRV
Ønsker man å handle i gårdsbutikken, så ta kontakt på forhånd da vi ikke har fast åpningstid.
Akkurat nå har vi følgende produkter for salg:
Fenalår av kje 598 kr pr kg (utsolgt)
Fenalår av geit (ca 1,5 år gamle geiter) 598 kr pr kg
Pinnekjøtt av kje 495 kr pr kg (få igjen)
Pinnekjøtt av geit (ca 1,5 år gamle geiter) 495 kr pr kg
Sadel av kje 299 kr pr kg
Lår av kje 276 kr pr kg
Hel bog av kje 230 kr pr kg (få igjen)
Grytekjøtt m/bein av kje 230 kr pr kg
Ribbeside m/bein av kje 230 kr pr kg
Slagside/rullside av kje 138 kr pr kg
Spekepølse av geit (0,28-0,3 kg) 495 kr pr kg (tilsvarer 149 kr for pølse på 0,3 kg) (midlertidig utsolgt)
Kasjmirgarn 25 gram kr 275
Kasjmirskinn av kje/geit kr 1200/1400
Alle våre produkter er produsert uten bruk av nitritt (E250). Fenalår og pinnekjøtt er lakesaltet. Fenalår, pinnekjøtt og spekepølse er kaldrøkt etter gammel tradisjon.
I 2023 og 2024 deltok vi på Trøndersk matfestival i Trondhem, der vårt fenalår av kasjmirgeit ble årets kjøttprodukt i 2023 og pinnekjøtt av kasjmirgeit ble årets kjøttprodukt i 2024.
Trønder-TV og programserien «Kort & Godt» med Lars Erik Vesterdal og Robert Mære spilte inn en serie på Trøndersk matfestival i 2024. I episode 4 så står grillet kjelår fra oss på menyen. Episoden finnes på Youtube: Kort & Godt – Trøndersk matfestival.
Viste du at vi ikke benytter sprøytemidler og kunstgjødsel? Vi har hatt nok geitegjødsel til å gjødsle alt grovforareal. Selv om vi ikke har Debio godkjenning (økologisk), så benytter vi økologisk frø med mye kløver for å kompensere for at vi ikke benytter kunstgjødsel. Vi benytter en ny type kraftfôr basert på norsk korn og nordisk raps uten søya og palmeolje i perioden før, under og etter kjeing.
