Høst på Elset gård

Det er høst på Byneset og vi har nå startet å hente hjem geitene fra beiteoppdrag. Vi har i år hatt geiter på sommerjobb hos Trondheim kommune på områdene Frøset, Marken og Holstvollen. I vår gikk vi inn avtale med Vassfjellet vinterpark der 20 geiter + kje beitet i 3 måneder. I tillegg har vi vi hatt forskjellige beiteoppdrag i Trondheimsområdet, Roan og Agdenes. De nærmeste dagene vil vi sortere dyr, plukke ut hvilke dyr som skal være med videre og sende dyr til slakt. Deretter skal bukkene i aksjon. Vi mottar mange henvendelser på beiteoppdrag og har ikke hatt nok geiter til å dekke etterspørselen. Vi har også mottatt mange henvendelser på kjekjøtt. Vi fortsetter å selge ferskt kjøtt, men nytt av året så vil vi i tillegg selge stykningsdeler av kje fra midten av november. Pinnekjøtt og fenalår fra geit vil vi selge fra slutten av desember/starten av januar. Geitepølser vil vi selge senere på vinteren. I høst starter vi opp med geitefadderordning på gården som vi håper mange har lyst til å ta del i, ta kontakt hvis man ønsker å bli geitefadder. Vi ble i høst sertifisert som ERG produsent siden Trondheim og Trøndelag er European Region of Gastronomy i 2022. Her er mer info om kjeslakt og fadderordning;

Kje:

Vi tar opp bestilling på kjekjøtt. Vi har nisjeavtale med Nortura. Vi sender til slakt I oktober. Vi leverer kjøttet direkte fra slakteri til kunder I Trondheimsområdet.

Et kje veier fra 9-17 kg. Vi har følgende alternativer på partering:

  1. Grovpartering; hele lår, hele boger, hele pinnesider med hel nakke og hel slagside.
  2. Finpartering med pinnekjøtt; hele lår, hele pinnesider med rygg (kotelettkam), nakke og bog deles til grytekjøtt.
  3. Finpartering med grytekjøtt; hele lår uten halebein, hele sider m/rygg, slagsider, filetkam til koteletter og resten til grytekjøtt.
  4. Finpartering med grytekjøtt; hele lår uten halebein, hele pinnesider uten rygg, slagside, sadel til koteletter og resten til grytekjøtt.

NB! Enkelte ganger kan det hende at kjøttet blir vakuumpakket, da vil det bli et pristillegg på 10 kr pr kg. Dette gjelder alternativ 2, 3 og 4.

Geitefadder:

Høsten 2021 starter vi geitefadderordning på Elset gård. En familie kan bli fadder på en geit og det koster 1000 kr pr. år. Geitefadderordningen starter med geitene født i 2020 som etter planen skal bli mødre for første gang våren 2022. Hva innebærer det å være geitefadder:

  • Dere får deres egen geit som dere kan følge så lenge man ønsker eller vi må slakte den av ulike årsaker
  • Dere får gi geita navn hvis dere ønsker det
  • Dere blir invitert på minimum 2 besøk, minst 1 av disse vil være på Elset gård
  • Dere får informasjon om hvor geita beiter på sommeren slik at dere kan dra å besøke den på beite

Kurs i hesjeteknikk

Geitene trenger variert fôr til vinteren. Vi starter derfor å hesje fredag 10. juli og vil holde på ca 1 uke hvis været er like varierende som nå. Det er flere som kunne tenke seg å prøve dette. Vi arrangerer derfor gratis kurs i hesjeteknikk. Har du egen gaffel så er det flott om du tar med det, hvis ikke så skaffer vi gaffel til alle. Pga. korona situasjonen så ber vi alle om å ta med egen matpakke og drikke. Påmelding til Anders på 95278566 eller post@elset.no.

PS! Er det noen som har høygafler som er hele som de vil bli kvitt så kjøper vi disse for 50 kr, vi kommer å henter i nærområdet.

Vi har et par koppkje og bukker som det vil være mulig å hilse på. Så dette er en nostalgisk aktivitet for hele familien på vakre Byneset.

Geitepølser

Vilteksperten har produsert spekepølse, Chorizo og grovpølse av geitekjøttet vårt.

Geit Spekepølse veier ca 300 gram. Perfekt på brødskiva eller sammen med flatbrød og potetsalat.

Geitechorizo selges fryst i pakninger på ca 200 gram. Perfekt som tapas eller på pizza.

Grovpølse av geit selges fryst i pakninger på ca 400 gram. Perfekt sammen med pinnekjøtt, du kan grille eller steke den og servere den med potetsalat og en grønn salat og du kan trekke den i vann og spise med kokte poteter.

For de som ønsker å smake alle 3 produktene har vi satt sammen en pakke bestående av 1 spekepølse, 1 pakke geitechorizo og 1 pakke grovpølse.

For de som ønsker å kjøpe en litt større pakke har vi har satt sammen en geitepakke bestående av 1 spekepølse, 3 pakker geitechorizo og 3 pakker grovpølse av geit.

Vi har også kasjmirgarn og skinn av kasjmirgeiter (vi har hvite og fargede).

Ta kontakt på telefon 95278566 for å bestille våre produkter.

Våren 2020

Kjeing startet 16. mars, på de første 10 dagene ble det født 67 kje. Siste kje ble født 24. april, da kunne vi telle totalt 78 kje. Vi fikk ca så mange kje som vi forventet på 44 geiter. Vi fikk tatt i bruk halve kufjøset som ble ombygd med spisefronter tilpasset geit i tre. Nytt spaltegulv ble også laget i tre. Det var en stor forenkling for oss å kunne bruke dette i året kjeing. 18 geiter fikk kje inne i det gamle fjøset, resten fikk kje inne i nyfjøset. 26. april fikk geitene med kje komme ut for å beite på ferskt gras, desverre kom en ny vinterperiode slik at det ble en veldig lang ettervinter. Her er noen bilder fra kjeing og beiteslipp.

Godt nytt år!

2018 åpnet nye muligheter for oss, flere fikk leie geiter til landskapsrydding og flere kunder fikk handle kjekjøtt av oss for første gang. I 2019 dobler vi antall geiter til utleie, det betyr at flere vil bruke miljøvennlige landskapsryddere fra Byneset. Vi ser også fram til å igjen slippe kviger i Bynesmarka sommeren 2019, vi har inngått avtale om pilotprosjekt på storfe med Nofence. Her følger infoskriv for de som er interesert i å leie geiter av oss:

Kasjmirgeitene på plass på Stykket

Vi har inngått avtale med Trondheim kommune om utleie av kasjmirgeitene vår til beiteoppdrag på Stykket og Marka i Bymarka i sommer. Her skal geitene rydde i kulturlanskapet som Trondheim kommune har skjøtsel på. Stykket ligger sentralt til på turstien mellom Grønlia og Våddan/Lian. Geitene blir derfor et populært innslag for turgåere i dette området.

Geitene ble satt ut på Stykket fredag 24. juni med Trondheim kommune og NRK tilstede. Her er noen bilder fra fredag og søndag.

DSC_0177 IMG_1652

IMG_1656 IMG_1661

IMG_1676 DSC_0173