I forbindelse med avvikling av melkeproduksjon, så skulle vi selge alt av storfe med unntak av 5 kviger som skulle beite i Bynesmarka med Nofence i 2020. Det gikk ikke helt som planlagt da 2 drektige kviger ikke ble solgt. Vi fikk derfor prøvd ammekuproduksjon i noen måneder da det kom 2 kalver til verden i januar og februar. Kalvene har gått med mor fra fødsel og helt fram til slutten av oktober. 16 November ble 2 ammekyr, 5 kviger og 2 kalver sendt til slakt. Ammekyrne og kvigene ble forhåpentligvis Gildeprodukter. Vi valgte å ta begge kalvene som nisjeslakt og de har vi vært å hentet på Malvik 25. november. Begge disse kalvene har gått kun på gras med unntak av at de fikk litt kraftfor da de sto i fjøset fram til mai, etter det har de vært på beite i innmark, utmark og litt inneforing med rundball og høy siste 3-4 ukene. Disse skal selges på Reko-ringen og messer framover. Stykningsdeler uten bein vil vi ha ferskt i ca 1 uke (unntak kjøttdeig). Det vil være mulig å avtale kjøp av følgende produkter på gården i tiden fremover:

• Indrefilet av kalv (ca 500-700 gram)
• Ytrefilet av kalv (ca 300-600 gram)
• Entrecote av kalv (ca 500-1000 gram)
• Mørbrad av kalv (ca 500-900 gram)
• Flatbiff av kalv (ca 400-700 gram)
• Surret steik av kalv (ca 1,5-2 kg)
• Grytekjøtt av kalv uten bein (ca 0,5-1 kg)
• Suppekjøtt av kalv med bein (ca 1,5-2 kg)
• Kjøttdeig av kalv (1 kg)
• Kraftbein av kalv (ca 1,5-2,5 kg)